Sauer-scharfe Suppe: Original chinesisches Rezept

Entdecken Sie in unserem Artikel das authentische Rezept für eine scharfe und sauer-scharfe chinesische Suppe. Lassen Sie sich von den aromatischen Aromen der traditionellen chinesischen Küche verführen!

Zutaten

• Hühnerfleisch
• Halbe Zwiebel
• 20 Gramm getrocknete Mu-Err-Pilze
• 180 Gramm Bambusscheiben
• Rote Paprika
• Karotte
• Lauchzwiebeln
• Zucker
• Salz
• Helle Sojasauce
• Dunkle Sojasauce
• Reisessig
• Geröstetes Sesamöl
• Weißer Pfeffer
• Paprikapulver
• Koreanischer Chili Paste (alternativ frische Chilischoten)
• Tomatenmark
• Speisestärke
• Wasser
• Eier

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Das Hühnerfleisch kochen: Ein ganzes Hühnchen in einem Topf mit Wasser, einer halben Zwiebel und einigen Ingwerscheiben kochen
2. Die getrockneten Mu-Err-Pilze einweichen: Die getrockneten Mu-Err-Pilze in Wasser einweichen lassen, bis sie weich sind (ca
3. Gemüse vorbereiten: Die Bambusscheiben, eine rote Paprika, eine Karotte und Lauchzwiebeln in Streifen schneiden.
4. Die Suppe zubereiten: In einem Topf das Hühnerfleisch, Gemüse und die eingeweichten Mu-Err-Pilze geben
5. Abschmecken und nachwürzen: Die Suppe probieren und nach Bedarf mit Essig, Salz oder Sojasauce nachwürzen, um den Geschmack anzupassen.
6. Mit Speisestärke andicken: Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und in die Suppe geben, um sie einzudicken.
7. Eier hinzufügen: Zwei Eier vorsichtig in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen, dabei vorsichtig umrühren.
8. Servieren: Vor dem Servieren einen Schuss Sesamöl hinzufügen und mit Lauchzwiebeln garnieren