Muffins mit Eierlikör und Öl

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Muffins mit Eierlikör und Öl aus. Die Kombination aus saftigem Teig und intensivem Geschmack wird Sie begeistern! Perfekt für gemütliche Nachmittage oder Partys. Holen Sie sich das Rezept und genießen Sie diese Leckerei.

Zutaten

• 250 Gramm Puderzucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 125 ml Öl
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 Gramm Mehl (Typ 405)
• 250 ml Eierlikör
• 120 Gramm Puderzucker (für die Glasur)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eine Kastenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
3. Schritte:
4. In einer Schüssel 250 g Puderzucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 5 Eier und 125 ml Öl vermengen und schaumig rühren.
5. 250 ml Eierlikör hinzufügen und unterrühren.
6. In einer separaten Schüssel 250 g Mehl und ein Päckchen Backpulver vermischen.
7. Die Mehlmischung nach und nach zur Eierlikör-Masse geben und verrühren.
8. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Oberund Unterhitze etwa 50 Minuten backen.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
11. Für die Glasur:
12. 100 ml Eierlikör mit 120 g Puderzucker verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
13. Die Glasur noch warm über den etwas abgekühlten Kuchen verteilen.
14. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann servieren.
15. * Tipp: Die Glasur nicht komplett auf einmal auftragen, sondern zuerst einen Teil, dann den restlichen Teil erst später, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.