Wie macht man Sushi-Reis?

Um leckeren Sushi-Reis zuzubereiten, den Reis gründlich waschen, mit Wasser aufkochen, ziehen lassen und mit Reisessig, Zucker und Salz würzen.

Zutaten

• Japanischer Rundkornreis
• Zucker
• Reisessig
• Kombu-Algen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Den gewaschenen Reis mit der gleichen Menge Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Hitze reduzieren, mit einem Küchentuch und Deckel abdecken und den Reis quellen lassen.
4. Für die Reis-Marinade Reisessig, Zucker und Salz in einem Topf erwärmen, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
5. Braunalgen hinzufügen für ein salziges, würziges Aroma und nach Geschmack wieder entfernen.
6. Den gekochten Reis schnell abkühlen lassen, indem man ihn mit der Marinade in eine Schüssel gibt und vorsichtig umrührt.
7. Verarbeitung:
8. Den abgekühlten, fein würzigen Sushi-Reis lauwarm für Maki, Nigiri oder andere Sushi-Spezialitäten verwenden.