Roter Heringssalat Rezept mit Apfel und Gurke

Probieren Sie dieses erfrischende Rezept für Heringssalat mit Apfel und Gurke - perfekt für den Sommer!

Zutaten

• 4 matjesfilets pro Person
• Frische rote Beete
• 4 hartgekochte Eier
• 1 Esslöffel Senf
• 200g saure Sahne
• 200g selbstgemachte Mayonnaise
• Rote Zwiebeln
• Zitrone
• Dill
• Ein wenig Kümmel

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Selbst gemachte rote Beete vorbereiten: Rote Beete schälen, in Würfel schneiden und im Backofen schmoren.
2. Zwiebel vorbereiten: In feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit etwas Zucker und Salz kneten, um Wasser aus den Zwiebeln herauszuziehen.
3. Dressing vorbereiten:
4. Selbstgemachte Mayonnaise mit saurer Sahne verrühren.
5. Senf, Zitronensaft, frisch gemahlenen Pfeffer und eventuell einen kleinen Schuss Kümmel dazugeben.
6. Zubereitung des Salats:
7. Matjes vorbereiten: Vier kleine Matjesfilets pro Person zusammen mit frischer roter Beete, hartgekochten Eiern, fein gehackten roten Zwiebeln, Gurken, und Dill in eine Schüssel geben.
8. Dressing hinzufügen: Das vorbereitete Dressing über die Zutaten in der Schüssel geben und gut vermengen.
9. Matjes hinzufügen: Die Matjesfilets in nicht zu kleine Stücke schneiden und ebenfalls zum Salat geben.
10. Umrühren: Alles vorsichtig vermischen, um die Aromen zu kombinieren.
11. Servieren: Den roten Heringssalat auf Tellern anrichten und optional mit weiteren Dillspitzen garnieren.
12. Heiße Pellkartoffeln als Beilage servieren.
13. Genießen Sie den roten Heringssalat mit Apfel und Gurke zusammen mit den heißen Pellkartoffeln als leckere Mahlzeit!