Rezept: Polenta mit mediterranem Ofengemüse

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Polenta mit mediterranem Ofengemüse aus! Eine gesunde und leckere Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

• Wasser
• Salz
• Maisgrieß (für Polenta)
• Parmesan
• Butter
• Pfeffer
• Muskatnuss

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Wasser in einen Kochtopf oder eine Pfanne geben und leicht salzen.
2. Das Wasser zum Kochen bringen und den Maisgrieß langsam einrieseln lassen.
3. Den Maisgrieß kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
4. Währenddessen den Parmesan reiben.
5. Den Maisgrieß regelmäßig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
6. Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
7. Nach Bedarf abschmecken und eventuell eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
8. Eine Arbeitsfläche mit Backpapier vorbereiten.
9. Den Polentabrei auf das Backpapier geben und glatt streichen.
10. Die Polenta auf eine Dicke von 1 bis 2 cm ausstreichen.
11. Mit einem Ausstecher Polenta-Taler ausstechen.
12. Die übrig gebliebenen Reste ebenfalls aufbewahren.
13. Die Polenta-Taler mit Parmesan bestreuen.
14. Die Polenta-Taler auf ein Gitter legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Oberund Unterhitze für 20 Minuten backen.
15. Währenddessen einen Salat vorbereiten, um ihn als Beilage zu servieren.
16. Die Polenta-Taler zusammen mit dem Salat servieren und heiß genießen.
17. Guten Appetit!