Rezept: Risotto mit Champignons

Versuchen Sie unser köstliches Risotto mit Champignons - ein cremiges und aromatisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Perfekt für gemütliche Abende zuhause!

Zutaten

• Mittelkornreis (Arborio)
• Parmesan
• Zwiebel oder Schalotten
• Champignons
• Butter
• Glatte Petersilie
• Weißwein
• Olivenöl
• Suppenbrühe
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zutaten vorbereiten: Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel oder Schalotten hacken, Arborio-Reis bereitstellen, Parmesan reiben, glatte Petersilie hacken, Butter bereitstellen, Weisswein vorbereiten, Olivenöl bereitstellen, Suppenbrühe bereitstellen
2. Champignons in Olivenöl und Butter anbraten, bis sie eine gute Farbe haben
3. Zwiebeln hinzufügen und leicht anbraten
4. Arborio-Reis hinzufügen und glasig anbraten
5. Mit Weisswein ablöschen, bis der Reis leicht bedeckt ist, einreduzieren lassen
6. Nach und nach Suppenbrühe hinzufügen, bis das Risotto cremig wird (2-3 Mal wiederholen)
7. Parmesan und Butter unterrühren
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
9. Mit Petersilie garnieren
10. Risotto servieren und genießen