Wie man BBQ-Sauce selber macht: Cola-Rezept

Lerne, eine leckere BBQ-Sauce mit Cola selbst herzustellen! Probiere dieses einfache Rezept aus und verleihe deinem Grillgut eine besondere Note. Zeige deinen Gästen, dass du ein echter Grillmeister bist.

Zutaten

• 3 Esslöffel Honig
• 1 halbe Stange Zitronengras
• 1 Chili
• 1 Vanilleschote
• Knoblauch
• 1 Zwiebel
• Orangensaft
• Coca-Cola
• Whisky
• Curry Ketchup

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Drei Esslöffel Honig in einem Topf karamellisieren lassen.
2. Eine halbe Stange Zitronengras fein schneiden.
3. Eine Chilischote mit Kernen klein schneiden.
4. Eine Vanilleschote längs aufschneiden.
5. Ein Stück Ingwer und Knoblauch fein hacken
6. Ein wenig Orangensaft bereitstellen.
7. Kochen der BBQ-Sauce:
8. Das karamellisierte Honig im Topf mit Zitronengras, Chili, Vanilleschote, Ingwer und Knoblauch anschwitzen.
9. Eine halbe Flasche Cola dazugeben und reduzieren lassen.
10. Die Zwiebeln hinzufügen und weiter anschwitzen.
11. Einen Schuss Whisky dazugeben und flambieren.
12. Die Mischung einkochen lassen, bis zur Hälfte des ursprünglichen Volumens.
13. Mit Orangensaft ablöschen und etwas reduzieren lassen.
14. Einen guten Schuss Curryketchup hinzufügen und gut umrühren.
15. Die BBQ-Sauce abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Schärfe anpassen.
16. Die Sauce abkühlen lassen und sie über gegrilltes Fleisch oder Rippchen gießen
17. Genießen Sie die selbstgemachte BBQ-Sauce mit Cola und Whisky!
18. Hinweis: Vorsichtig mit dem Flambieren umgehen und darauf achten, dass sich keine Flammen entwickeln.