Apfelkuchen mit Haferflocken und Quark

Neuer Trend: Apfelkuchen mit Haferflocken und Quark - eine leckere und gesunde Variante des beliebten Klassikers!

Zutaten

• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 180 g brauner Zucker
• 8 g Vanillezucker
• 120 g Margarine (geschmolzen)
• 500 g Quark (20% Fett)
• 50 g Haferflocken (gemahlen)
• 4 Äpfel
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3. Die Äpfel vierteln und in Scheiben schneiden.
4. Zubereitung:
5. In einer Schüssel 3 Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
6. 180g braunen Zucker und 8g Vanillezucker dazugeben und weiter rühren.
7. 120g geschmolzene Margarine unterrühren.
8. 500g Quark (20%) und 50g gemahlene Haferflocken hinzufügen und gut vermischen.
9. Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen.
10. Die vorbereiteten Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.
11. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und 50-55 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
12. Den fertigen Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
13. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
14. Guten Appetit!