Kirschen entsaften: So gelingt es auch ohne Entsafter und mit Kernen!

Entsaften von Kirschen ohne Entsafter und mit Kernen? Entdecken Sie in diesem Artikel eine einfache Methode, um saftige Kirschen in köstlichen Saft zu verwandeln. Probieren Sie es aus und genießen Sie den fruchtigen Geschmack!

Zutaten

• 1 kg entsteinte und gesäuberte Sauerkirschen
• 1 kg Zucker
• 500 ml Wasser
• 1 Zimtstange
• 25 g Zitronensäure (oder Zitronensaft)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ein Kilogramm entsteinte und gereinigte saure Kirschen verwenden
2. Ein Kilogramm normalen Zucker bereithalten.
3. 500 Milliliter Wasser abmessen.
4. Eine Zimtstange vorbereiten.
5. 25 Gramm Zitronensäure vorbereiten.
6. Schritte:
7. Wasser in einen Topf geben und erhitzen
8. Den Zucker hinzufügen, um die Kirschen zu konservieren und den gewünschten Geschmack zu erreichen.
9. Eine Zimtstange sowie die Zitronensäure hinzufügen, um den sirupartigen Geschmack zu intensivieren.
10. Die Mischung für ca
11. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung über Nacht abgedeckt abkühlen lassen
12. Die Kirschen von Hand auspressen, um den Saft zu erhalten
13. Die entkernten Kirschen mit einem Pürierstab vorsichtig pürieren, um einen Saft zu erhalten und sicherzustellen, dass keine Kerne im Saft verbleiben.
14. Den Sirup erneut aufkochen und gegebenenfalls reduzieren, um eine dickflüssigere Konsistenz zu erhalten.
15. Den Sirup in sterile Flaschen oder Gläser abfüllen
16. Die Flaschen oder Gläser luftdicht verschließen und kopfüber abkühlen lassen, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
17. Den Sirup kühl lagern und genießen, beispielsweise für selbstgemachtes Amarenakirsch-Eis oder andere kreative Projekte.