Zitronenkuchen mit Öl und Mineralwasser

Probieren Sie diesen saftigen Zitronenkuchen mit Öl und Mineralwasser für eine erfrischende Abwechslung beim Backen! Versprochen: Er wird Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.

Zutaten

• Butter
• Zucker
• Zitrone
• Mehl
• Stärke
• Backpulver
• Salz
• Eier
• Zitronensaft
• Puderzucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Butter schaumig schlagen
2. Zucker hinzufügen
3. Zitronenschale und -saft (unbehandelt) zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen
4. Mehl, Stärke, Backpulver und Salz hinzufügen und unterrühren
5. Eier abwechselnd mit den trockenen Zutaten in den Teig geben
6. Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen
7. Teig in die Form geben
8. Backen:
9. 50 Minuten backen
10. Mit einem Stäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist (kein Teig am Stäbchen haften)
11. Zuckerguss:
12. Zitronensaft und Puderzucker verrühren
13. Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen
14. Zitronensaft-Trick:
15. Löcher in den Kuchen stechen
16. Restlichen Zitronensaft über den Kuchen träufeln, um ihn saftiger zu machen
17. Genießen!