Zanderfilet mit Gemüse und Kartoffeln

Probieren Sie unser leckeres Rezept für Zanderfilet mit Gemüse und Kartoffeln - eine köstliche und gesunde Mahlzeit!

Zutaten

• Zanderfilet
• Festkochende Kartoffeln
• Karotten
• Zucchini
• Kirschtomaten
• Lauch
• Rote Zwiebeln
• Olivenöl
• Butter
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Lavendelblüten

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schälen und achteln Sie festkochende Kartoffeln.
2. Schneiden Sie Karotten in Stifte, Zucchini in dünne Scheiben, halbieren Sie Kirschtomaten und schneiden Sie Lauch und rote Zwiebeln entsprechend.
3. Schneiden Sie die Haut des Zanderfilets ein, um eine schöne, flache Oberfläche zu erhalten.
4. Kochen:
5. Starten Sie mit den Kartoffeln: Kochen Sie die vorbereiteten Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und Salz bis sie zu drei Vierteln gar sind.
6. Braten Sie das vorbereitete Gemüse in einer Pfanne an: Geben Sie zuerst die Karotten, dann den Lauch, die roten Zwiebeln, die Zucchini, und zum Schluss die Kirschtomaten hinzu
7. Braten Sie die teilweise gegarten Kartoffeln kross an, nachdem sie gedämpft wurden.
8. Braten Sie das Zanderfilet in einer Pfanne: Würzen Sie den Zander mit Salz, braten Sie ihn mit der Hautseite zuerst in Olivenöl und Butter an.
9. Servieren:
10. Richten Sie das gebratene Gemüse, die Kartoffeln und das Zanderfilet auf einem Teller an.
11. Garnieren Sie das Gericht mit Lavendelblüten und einem Hauch aromatisierter Butter.
12. Genießen Sie das leckere Zanderfilet mit Gemüse und Kartoffeln! Guten Appetit!