Wirsingkohl Eintopf nach Omas Art

Probieren Sie unseren köstlichen Wirsingkohl-Eintopf nach Omas Art - das perfekte Komfortessen für kalte Tage!

Zutaten

• Wirsing
• Durchwachsener Speck
• Zwiebel
• Wasser
• Salz
• Pfeffer
• Sahne
• Prise Zucker
• Frisch gemahlene Muskatnuss

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Wirsing vorbereiten:
2. Die äußeren Blätter des Wirsings entfernen.
3. Den Wirsing halbieren und den Strunk entfernen.
4. Die Hälften in Viertel schneiden, den Strunk herausnehmen und die Blätter vierteln.
5. Die Wirsingblätter in Salzwasser geben, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen.
6. Speck und Zwiebeln vorbereiten:
7. Speck in den trockenen Topf geben und mit etwas Wasser langsam erhitzen, bis das Wasser verdampft ist.
8. Währenddessen Zwiebeln schälen und klein schneiden.
9. Speck und Zwiebeln anbraten:
10. Den Speck inzwischen leicht anbraten lassen.
11. Die Zwiebeln hinzufügen und mit dem Speck anschwitzen, bis das Wasser verdampft ist.
12. Wirsing hinzufügen und würzen:
13. Den vorbereiteten Wirsing zum Speck und den Zwiebeln in den Topf geben.
14. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und frisch gemahlener Muskatnuss würzen.
15. Sahne hinzufügen und einkochen:
16. Einen kräftigen Schuss Sahne über den Wirsing geben, so dass dieser bedeckt ist.
17. Die Sahne zum Kochen bringen und ein wenig einkochen lassen, bis sie dickflüssig wird.
18. Abschmecken und servieren:
19. Das Gericht abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
20. Auf Tellern anrichten und servieren, eventuell als Beilage zu Kartoffeln oder anderen Gerichten.
21. Genießen Sie Ihren Wirsingkohl Eintopf nach Omas Art!