Kreative Rezepte mit weißem Spargel: Mal anders genießen

Entdecken Sie in unserem Artikel kreative und ungewöhnliche Rezepte für die Zubereitung von weißem Spargel. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie neue Geschmackserlebnisse.

Zutaten

• Weißer Spargel
• Grüner Spargel
• Zwiebel
• Knoblauch
• Butter
• Olivenöl
• Weißwein
• Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie
• Hartkäse (z.B. Parmesan)
• Kirschtomaten

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Weißen Spargel vorbereiten:
2. Etwa 3-4 cm vom unteren Ende abschneiden.
3. Grünen Spargel vorbereiten: Den grünen Spargel in dünne Scheiben schneiden, dort wo die Schale entfernt wurde.
4. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:
5. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
6. Knoblauch fein würfeln.
7. Spargel kochen:
8. Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen.
9. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.
10. Den vorbereiteten Spargel dazugeben und kurz anbraten.
11. 100 ml Weißwein hinzufügen und einkochen lassen.
12. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und umrühren, bis der Spargel bissfest ist.
13. Mit Salz und Pfeffer würzen.
14. Grünen Spargel anbraten:
15. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
16. Den grünen Spargel ohne Spitzen anbraten.
17. Spargelspitzen und Kirschtomaten hinzufügen.
18. Mit Salz und Pfeffer würzen.
19. Fertigstellung:
20. Gehackte frische Petersilie hinzufügen.
21. Geriebenen Hartkäse untermischen.
22. mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
23. Den grünen Spargel unterheben.
24. Mit Spargelspitzen und Kirschtomaten garnieren.
25. Servieren und genießen!