Türkische Rezepte mit Yufka Teig

Entdecken Sie in unserem Artikel die Vielfalt an köstlichen türkischen Gerichten, die mit Yufka Teig zubereitet werden. Von Börek über Pide bis hin zu Gözleme - lassen Sie sich von den traditionellen Rezepten inspirieren und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit köstlichen Aromen aus der Türkei.

Zutaten

• 200 ml Milch
• 100 g Joghurt
• 100 ml Öl
• 1 kg Kartoffeln
• Frische Petersilie
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 10 Yufka-Teigblätter
• Eigelb
• Sesam
• Butter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für die Soße: Mischen Sie 200 ml Milch, 100 g Joghurt und 100 ml Öl.
2. Für die Füllung: Kartoffeln kochen, mit einer Gabel zerdrücken, kleinschneiden, mit Petersilie, Öl, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen.
3. Das Backblech mit Öl bestreichen und 4 Yufka-Blätter unten platzieren.
4. Soße über die Yufka-Blätter gießen.
5. Yufka-Stücke übereinander stapeln, dabei abwechselnd mit Soße bestreichen.
6. Seiten der Yufka-Blätter nach innen einschlagen.
7. Füllung auf die mittlere Schicht legen.
8. Restliche Yufka-Stücke stapeln und mit Soße bestreichen.
9. Seiten einschlagen.
10. Mit verquirltem Eigelb und der restlichen Soße bestreichen.
11. Mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen und etwas Butter darüber geben.
12. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis die Kruste goldbraun ist.
13. Burgu in Stücke schneiden und servieren.