Toskanisches Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen

Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für toskanisches Hähnchen mit Ofengemüse aus. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen!

Zutaten

• 5 Hähnchenschenkel
• 1 TL Oregano
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 4-5 Kartoffeln
• 12 Babykarotten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 4 große Knoblauchzehen
• Handvoll Petersilie
• 2 EL Zitronensaft
• 90ml Honig
• 100ml süße Chilisauce
• 3 EL Sojasauce
• 3/4 EL Dijon-Senf
• 1 Gurke
• 100g Salat
• 125g Mozzarella
• 1 Avocado
• 200g Kirschtomaten
• Saft von 1/3 Zitrone
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen.
2. 1 TL Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen und die Hähnchenschenkel gut mit der Gewürzmischung einreiben.
3. Die marinierten Hähnchenschenkel für 10 Minuten ziehen lassen.
4. 4-5 Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
5. 12 Babykarotten vorbereiten.
6. Zubereitung:
7. Eine ofenfeste Pfanne vorheizen und 2 EL Olivenöl sowie 1 EL Butter hinzufügen.
8. Die marinierten Hähnchenschenkel bei starker Hitze goldbraun anbraten, dies dauert etwa 3-6 Minuten pro Seite.
9. 1 Zwiebel schälen, hacken und in der Pfanne mitbraten, bis sie glasig ist.
10. Die Kartoffelwürfel und Babykarotten in die Pfanne geben, salzen und für 8 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze braten
11. 4 große Knoblauchzehen hacken, eine Handvoll Petersilie fein hacken und 2 EL Zitronensaft auspressen.
12. Für die Sauce in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 90ml Honig, 100ml süße Chilisauce, 3 EL Sojasauce, 2 EL Zitronensaft und 3/4 EL Dijon-Senf vermischen
13. Nach 8 Minuten Petersilie und Knoblauch zu den Kartoffeln und Karotten geben und weitere 2 Minuten mitbraten.
14. Die Sauce zum Köcheln bringen und 2 Minuten köcheln lassen.
15. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
16. Die Hähnchenschenkel und das Gemüse in die Pfanne geben und für 25-35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
17. Salat Zubereitung:
18. 1 Gurke, 125g Mozzarella, 1 Avocado und 200g Kirschtomaten in gewünschte Stücke schneiden.
19. 100g Salat mit Basilikum vermischen.
20. Den Salat auf Tellern anrichten und die vorbereiteten Gemüsestücke darauf verteilen.
21. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
22. Mit Olivenöl beträufeln.
23. Servieren Sie das toskanische Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen zusammen mit dem Salat und genießen Sie Ihr Gericht! Guten Appetit!