Torta della Nonna Rezept Chefkoch

Entdecken Sie das authentische Torta della Nonna Rezept des Chefkochs, das Ihnen den Geschmack von Italien nach Hause bringt.Probieren Sie dieses köstliche Dessert und verzaubern Sie Ihre Gäste mit einem Stück italienischer Tradition.

Zutaten

• 100 g Zucker
• 200 g kalte Butter
• 300 g Weizenmehl (Dinkel geht auch)
• 1 Eigelb
• Prise Salz
• Vanilleextrakt
• Für die Füllung:
• 750 ml Milch
• 200 g Zucker
• 40 g Stärke
• Zitronenschale
• 3 Eier
• 50 g Pinienkerne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst bereiten Sie den Mürbeteig vor, indem Sie 100g Zucker, 200g kalte Butter, 300g Weizenmehl, Dinkel (optional), 1 Eigelb, eine Prise Salz und Vanilleextrakt (nach Belieben) verwenden
2. Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Würfel.
3. Geben Sie den Zucker in eine Rührschüssel und mischen Sie ihn mit der Butter.
4. Fügen Sie das Mehl, das Salz, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.
5. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
6. Für die Füllung:
7. Verwenden Sie 750ml Milch, 200g Zucker, 40g Stärke, Zitronenschale, 3 Eier und 50g Pinienkerne.
8. Erhitzen Sie einen Großteil der Milch in einem Topf.
9. Rühren Sie die restliche Milch mit der Stärke glatt.
10. Fügen Sie die Stärkemischung zur warmen Milch hinzu und kochen Sie sie auf.
11. Fügen Sie Zucker, Zitronenschale, Eigelb und Eiweiß hinzu, um einen cremigen Pudding zu machen.
12. Fügen Sie die Pinienkerne nicht hinzu, sondern stellen Sie sie beiseite.
13. Zusammensetzung:
14. Rollen Sie den Teig gleichmäßig aus und legen Sie ihn in die Backform.
15. Drücken Sie den Teig am Rand fest und geben Sie die Füllung darauf.
16. Rollen Sie den restlichen Teig aus und bedecken Sie die Füllung damit.
17. Bestreichen Sie die Oberfläche des Teigs mit etwas Wasser und verteilen Sie die Pinienkerne darauf.
18. Backen Sie die Torta della Nonna im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun ist.
19. Lassen Sie die Torta abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
20. Genießen Sie die köstliche Torta della Nonna mit einer Tasse Kaffee oder Tee!