Tomaten-zucchini-pfanne mit feta

Probieren Sie dieses leckere und gesunde Rezept für eine Tomaten-Zucchini-Pfanne mit Feta! Ideal für ein schnelles und köstliches Abendessen.

Zutaten

• Zucchini (2 Stück)
• Kirschtomaten
• Schafskäse (oder bulgarischen Schafskäse oder Feta)
• Oregano
• Frischer Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Knoblauchzehe

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zucchini waschen und in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Kirschtomaten halbieren.
3. Schafskäse in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln.
4. Knoblauchzehe schälen und leicht andrücken.
5. Kochen:
6. Eine Pfanne erhitzen (idealweise eine, die auch für den Ofen geeignet ist) oder eine Auflaufform vorheizen.
7. Einen großzügigen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben.
8. Zucchinischeiben und die leicht angedrückte Knoblauchzehe in die Pfanne geben und anbraten.
9. Kirschtomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
10. Schafskäse über das Gemüse streuen.
11. Das Ganze optional mit Basilikumblättern garnieren.
12. Nochmals mit etwas Olivenöl beträufeln.
13. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und bei hoher Hitze backen, bis der Schafskäse leicht bräunlich wird.
14. Die Pfanne herausnehmen und die fertige Tomaten-Zucchini-Pfanne servieren.
15. Abschließende Schritte:
16. Nach Belieben mit frischem Basilikum bestreuen.
17. Das Gericht heiß servieren und nach Geschmack genießen.