Tomaten-Gurken-Salat mit Feta

Entdecken Sie ein einfaches Rezept für einen erfrischenden Tomaten-Gurken-Salat mit Feta - perfekt für den Sommer!

Zutaten

• Essig
• Öl (Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
• Pfeffer
• Zitrone
• Zucker
• Salz
• Gewürze/Kräuter nach Wahl (z. B. Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Dill, Koriander)
• Gurken
• Tomaten
• Frühlingszwiebeln
• Feta-Käse
• Thunfisch (optional)
• Rucola
• Koriander
• Brot (zum Beispiel Baguette)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Vinaigrette zubereiten, indem Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer in eine Schüssel gegeben werden
2. Öl langsam in die Soße gießen und ständig umrühren, um eine Emulsion zu bilden
3. Optional Gewürze oder Kräuter (z.B
4. Gurken längs schneiden, das fruchtfleisch rausschaben und in kleine Stücke schneiden
5. Feta-Käse in Würfel schneiden und zum Salat geben.
6. Rucola waschen und kleinschneiden und zum Salat hinzufügen.
7. Nach Belieben noch weitere Zutaten hinzufügen, wie Thunfisch, Reis oder Kichererbsen.
8. Mit frischem Koriander garnieren und mit selbstgemachtem Brot servieren.