Thai tom yum kung soup

Entdecken Sie die köstliche thailändische Tom Yum Koong Suppe! Würzig, umami und voller Aromen - ein Muss für alle Suppenliebhaber. Probieren Sie dieses authentische Gericht und lassen Sie sich von der Vielfalt der thailändischen Küche begeistern.

Zutaten

• Head-on, shell-on shrimp
• Lemongrass
• Galangal
• Kaffir lime leaves
• Chilies
• Evaporated milk
• Mushrooms (straw mushrooms, oyster mushrooms, or beech mushrooms)
• Fish sauce
• Thai chili paste or Thai chili jam
• Lime juice
• Sawtooth coriander (or cilantro)
• Water

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst müssen die Garnelen vorbereitet werden
2. Als nächstes müssen die Garnelen entdarmt werden, entweder bevor sie geschält werden oder danach
3. Die Garnelen werden geschält und die Schalen ebenfalls in den Topf gegeben, um eine Garnelenbrühe zuzubereiten.
4. Die Garnelen werden angebraten, bis das restliche Wasser verdampft ist und die Garnelenreste an der Pfanne haften
5. Anschließend wird Wasser hinzugefügt, um die Garnelenreste zu deglacieren und eine Garnelenbrühe zuzubereiten
6. Für die Zubereitung der Tom Yum Goong Nam Kon Suppe:
7. Lemongras, Galgant und Kaffir-Limettenblätter vorbereiten, indem sie zerkleinert werden, um die Aromen freizusetzen.
8. Die Garnelen aus der Brühe nehmen und die vorbereiteten Kräuter in die Brühe geben
9. Gehackte Chilis und Pilze hinzufügen
10. Evaporated Milk oder alternativ Kokosmilch für eine cremige Konsistenz hinzufügen.
11. Chili-Paste, Fischsoße und Limettensaft als würzige Komponenten einrühren und abschmecken.
12. Gehacktes sawtooth coriander oder Koriander hinzufügen, um die Suppe zu vollenden.
13. Die Suppe servieren und optional mit Reis genießen.
14. Die Schritte befolgen und die Zutaten gemäß den Anweisungen vorbereiten, um eine köstliche Thai Tom Yum Goong Nam Kon Suppe zuzubereiten.