Tarte au Chocolat Rezept - Original-Version

Entdecken Sie das authentische Rezept für Tarte au Chocolat, ein köstliches französisches Dessertklassiker, das perfekt für Schokoladenliebhaber ist. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem himmlischen Genuss!

Zutaten

• 110 g ungesalzene Butter
• 30 g Puderzucker
• 1 Ei
• 160 g Mehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1/4 TL Salz
• 160 ml Schlagsahne
• 80 ml Milch
• 200 g Zartbitterschokolade (mit 55 70% Kakaoanteil)
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 kleine Eier

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mischen Sie 110 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur) und 30 g Puderzucker, bis die Mischung leicht und luftig ist.
2. Fügen Sie ein Ei hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung cremig ist.
3. Geben Sie 160 g Mehl, 50 g gemahlene Mandeln und 1/4 TL Salz hinzu
4. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
5. Rollen Sie den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm aus und legen Sie ihn in eine Tarteform mit einem Durchmesser von 21-23 cm
6. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein, legen Sie Backpapier darüber und füllen Sie es mit trockenen Bohnen.
7. Backen Sie den Teig bei 180 °C für 15 Minuten, entfernen Sie dann die Bohnen und backen Sie ihn weitere 10-15 Minuten, bis er leicht braun ist.
8. Bringen Sie 160 ml Schlagsahne und 80 ml Milch zum Köcheln
9. Fügen Sie 200 g Zartbitterschokolade (55-70% Kakaoanteil) hinzu, zusammen mit 2 EL Zucker, einer Prise Salz, 1 TL Vanilleextrakt und 2 kleinen Eiern
10. Gießen Sie die Schokoladenmischung über den gekühlten Teig.
11. Backen Sie die Tarte bei 160 °C für 20 Minuten.
12. Lassen Sie die Tarte auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
13. Bevor Sie die Tarte servieren, garnieren Sie sie nach Belieben mit Früchten und dekorieren Sie sie eventuell mit Pistazien.
14. Schneiden Sie die Tarte mit einem warmen Messer in Stücke und servieren Sie sie.