Tajine Rezepte: Hähnchen und Gemüse

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Zutaten

• 3 Kartoffeln
• 12 kleine helle Zucchinis
• 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Petersilie
• Koriander
• 3 Tomaten
• Brechbohnen
• 1 kg Lammfleisch (kann auch durch Rindfleisch ersetzt werden)
• Grüne Oliven (in scharfer Soße eingelegt)
• Olivenöl
• Safran
• Salz
• Kurkuma
• Pfeffer
• Weißen Pfeffer gemahlen
• Schwarzen Pfeffer gemahlen
• Kreuzkümmelpulver
• Gemahlener Koriander
• Paprikapulver
• Gemahlener Kreuzkümmel
• Gemahlene Kurkuma
• Gemahlener weißer Pfeffer
• Schwarzer Pfeffer gemahlen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für die Marinade das Lammfleisch vorbereiten, indem man es in Stücke schneidet und mit Salz, Pfeffer, Safran, Paprikapulver, Knoblauch, Petersilie und Koriander marinieren
2. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Tomaten häuten und würfeln, Brechbohnen zerkleinern.
3. Kochvorgang:
4. Olivenöl in einem Topf erhitzen
5. Zwiebeln hinzufügen und für ca
6. Das Fleisch mit den Zwiebeln wenden und weitere 5 Minuten braten.
7. Tomaten hinzufügen und gut unterrühren.
8. Das restliche Gemüse (Kartoffeln, Zucchini, Brechbohnen) hinzufügen und schichtweise in den Topf geben.
9. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze ca
10. Nach ca
11. Nach insgesamt 1,5 Stunden Kochzeit ist das Tajine mit Hähnchen und Gemüse fertig
12. Servieren und genießen!
13. Hinweis: Die genauen Mengen der Zutaten sind nicht angegeben und können nach Belieben angepasst werden.