Eine Einführung in die Kunst der szechuanischen Küche

Neuer Artikel: Eine Einführung in die szechuanische Küche! Lernen Sie die Aromen und Zutaten der traditionellen szechuanischen Küche kennen. Tauchen Sie ein in die Welt der pikanten und würzigen Gerichte.#Ende

Zutaten

• 350g mageres Rindfleisch
• Gemüse nach Wahl (z. B. grüner Paprika, Karotte, Sellerie, Zucchini)
• 2 Knoblauchzehen
• Ein paar Ingwerstücke
• Grünes vom Frühlingszwiebel
• Salz
• 1 EL helle Sojasauce
• 1 EL Reiswein
• Chiliflocken (nach Geschmack)
• 1 Esslöffel Sahne
• 1 Eiweiß
• Stärke
• Öl
• 1 EL dunkle Sojasauce
• 1 Teelöffel Zucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Beginnen Sie damit, 350 Gramm mageres Rindfleisch in dünne Streifen zu schneiden.
2. Bereiten Sie eine Marinade vor, indem Sie das Fleisch mit einer Prise Salz, 1 Esslöffel heller Sojasauce, 1 Esslöffel Reiswein, chinesischer 5-Gewürze-Pulver, Chiliflocken und optional einem Teelöffel Zucker marinieren.
3. Lassen Sie das marinierte Fleisch abgedeckt im Kühlschrank für ca
4. Schneiden Sie Gemüse Ihrer Wahl in mundgerechte Stücke
5. Schneiden Sie zwei Knoblauchzehen und das Grün von Frühlingszwiebeln klein.
6. Kochschritte:
7. Braten Sie das marinierte Fleisch scharf an, bis es leicht durchgebraten ist, dann beiseite stellen.
8. Erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne und braten Sie zuerst den Knoblauch an.
9. Geben Sie das geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es an.
10. Fügen Sie 1 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Esslöffel dunkle Sojasauce, 1 Esslöffel Reisessig und 1 Teelöffel Zucker hinzu.
11. Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne.
12. Fügen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und vermischen Sie alles gut
13. Garnieren Sie das Gericht mit ein paar zusätzlichen Chiliflocken nach Geschmack.
14. Servieren Sie das Gericht heiß auf einem Teller und genießen Sie es zusammen mit Reis.
15. Guten Appetit!