Suppe mit Kokosmilch und Curry

Entdecken Sie das perfekte Rezept für eine cremige und würzige Suppe mit Kokosmilch und Curry. Perfekt für gemütliche Abende zu Hause oder als leichte Mahlzeit. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• Gelbe Rüben und Karotten
• Paprika
• Hähnchenbrust
• Kokosöl
• Sonnenblumenöl
• Ingwer
• Gemüsebrühe
• Chili
• Paprikapulver
• Kurkuma
• Curry
• Rote Curry Paste
• Kokosmilch
• Getrocknete Kräuter
• Tiefkühlgemüse (Asia Mix)
• Sojasauce
• Limette/Limettensaft
• Glasnudeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Waschen, schälen und putzen Sie gelbe Rüben, Karotten und rote Spitzpaprika.
2. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke bzw
3. Erhitzen Sie eine Mischung aus Kokosöl und Sonnenblumenöl in einem Topf.
4. Braten Sie marinierte Hähnchenbruststücke mit Sweet-Chili-Geschmack von beiden Seiten an.
5. Zubereitung der Curry-Kokos-Suppe:
6. In derselben Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, rösten Sie das vorbereitete Gemüse kurz an.
7. Fügen Sie gemahlenen Ingwer hinzu (optional auch frischen Ingwer).
8. Löschen Sie das Gemüse mit einem Schluck Wasser ab.
9. Würzen Sie das Gemüse mit Curry, Kurkuma, etwas Chili, Paprikapulver und Gemüsebrühe.
10. Geben Sie je nach gewünschtem Schärfegrad Rote Currypaste hinzu (ca
11. Lassen Sie die Gewürze kurz aufkochen.
12. Fügen Sie Kokosmilch hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
13. Geben Sie getrocknete Kräuter und Asia-Mix-Tiefkühlgemüse sowie eventuell Sojasauce hinzu.
14. Fügen Sie Glasnudeln hinzu und lassen Sie die Suppe nochmals 3-5 Minuten köcheln.
15. Schmecken Sie die Suppe ab und fügen Sie bei Bedarf Limettensaft, Limonengras sowie Salz und Pfeffer hinzu.
16. Servieren Sie die fertige Curry-Kokos-Suppe und genießen Sie sie.