Super Saftiger Zitronenkuchen mit Joghurt

Entdecken Sie das Rezept für einen super saftigen Zitronenkuchen mit Joghurt - perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch oder als Dessert! Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie sich mit diesem köstlichen Gebäck.

Zutaten

• 400 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 250 Gramm Joghurt
• 150 Gramm Öl
• 180 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• Saft einer Zitrone
• Schale einer halben Zitrone

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 160 Grad Oberund Unterhitze vorheizen.
2. Eine 24er Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
4. Zitronenschale einer halben Zitrone abreiben.
5. Zubereitung:
6. In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
7. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren.
8. Öl hinzugeben und gut verrühren.
9. Joghurt, Zitronensaft und Zitronenabrieb dazugeben und ebenfalls gut vermengen.
10. Das Backpulver zur Eigelb-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
11. Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
12. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.
13. Den Kuchen für etwa 65-70 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
14. Den Kuchen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Küchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
15. Den ausgekühlten Zitronenkuchen mit Puderzucker bestreuen.
16. Den Zitronenkuchen auf eine Tortenplatte setzen und servieren.
17. Genießen Sie den super saftigen Zitronenkuchen mit Joghurt!