Sülze selber machen mit gelatine

Lernen Sie, wie Sie zu Hause ganz einfach Sülze mit Gelatine zubereiten können. Ein schnelles und leckeres Rezept, das perfekt für Partys und Picknicks ist! Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser köstlichen Delikatesse.

Zutaten

• 4 Eisbeine
• Ein bisschen Gemüse (Möhren, Sellerie, Lauch)
• 3 kleine Zwiebeln
• 1 Esslöffel Pfefferkörner
• 1 Teelöffel Piment
• 1/2 Teelöffel Wacholderbeeren
• Nelken
• 3 Lorbeerblätter
• 2 Esslöffel Salz
• 10 kleine Gewürzgurken
• 1 1/2 Esslöffel Obstessig
• 1 1/2 Esslöffel Senfkörner
• 8 Blatt Gelatine

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eisbeine und Gemüse vorbereiten:
2. 4 Eisbeine in einen Topf geben.
3. 3 kleine Zwiebeln hinzufügen.
4. Ein Teeei mit 1 EL Pfefferkörnern, 1 TL Piment, 1/2 TL Wacholder, Nelken und 3 Lorbeerblättern vorbereiten und in den Topf geben.
5. 2 EL Salz in Wasser geben und die Eisbeine hinzufügen.
6. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
7. Eisbeine abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
8. Karotten vorbereiten:
9. Karotten aus der Brühe der Eisbeine schneiden.
10. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
11. Gelatine vorbereiten:
12. 8 Blatt Gelatine einweichen.
13. Senfsaat und Essig hinzufügen, abschmecken und aufkochen.
14. Gelatine ausdrücken und zur heißen Flüssigkeit hinzufügen
15. Eisbeinwürfel, Gewürzgurken und Karotten vorsichtig vermengen und in eine Form füllen.
16. Auskühlen lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
17. Zum Servieren die Sülze stürzen und mit frischen Bratkartoffeln und selbstgemachter Remoulade servieren.