Spitzkohlrezepte: einfach und lecker mit kartoffeln

Entdecken Sie köstliche Spitzkohlrezepte mit Kartoffeln - einfach zuzubereiten und herrlich im Geschmack! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesen leckeren Gerichten inspirieren.

Zutaten

• 1 Kopf Spitzkohl (ca. 500g)
• 600g mehlig kochende Kartoffeln
• 3 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 400g Rinderhackfleisch
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1/2 TL gemahlener Kümmel
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Majoran
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
• 200g Sahne
• 200ml Wasser
• 150g geriebener Mozzarella
• Salz und Pfeffer
• Schnittlauch (zum Garnieren)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schälen und fein würfeln von Zwiebeln und Knoblauch.
2. Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen, Blätter in Streifen und dann in Würfel schneiden.
3. Mehlig kochende Kartoffeln schälen, in 0,5 cm große Würfel schneiden.
4. Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, kurz anbraten.
5. Tomatenmark hinzufügen und eine Minute anbraten.
6. Kartoffelwürfel, Gewürze (Kümmel, Thymian, Majoran, Paprikapulver) hinzufügen, gut vermengen.
7. Sahne und Wasser dazugeben, sieben Minuten köcheln lassen.
8. Spitzkohl hinzufügen, nach und nach umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mischung in eine feuerfeste Form geben.
10. Geriebenen Mozzarella über die Mischung streuen.
11. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Oberund Unterhitze für 20-25 Minuten backen.
12. Optional: Schnittlauch schneiden, um den Auflauf zu garnieren.
13. Mit einem Esslöffel Schmand pro Portion servieren.
14. Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und genießen.