Spätzlepfanne mit Gemüse und Hähnchen

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für eine Spätzlepfanne mit Gemüse und Hähnchen. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen!

Zutaten

• 250 g frische Spätzle
• 1 große Hähnchenbrust, klein geschnitten
• 150 g Champignons, halbiert
• 100 g Bohnen
• 1 Möhre, in Scheiben geschnitten
• Salz
• Pfeffer
• Backofen Tomatensoße (Zutaten für die Soße: frische Tomaten, Zucker, Salz, frischer Knoblauch, frische Kräuter, Olivenöl, Balsamico Essig)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Backofen Tomatensoße vorbereiten:
2. Backofen auf Grillfunktion bei 240 Grad vorheizen.
3. Tomaten waschen und halbieren, den Strunk entfernen.
4. Die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen.
5. Im vorgeheizten Ofen rösten, bis die Haut leicht verbrannt ist.
6. Abkühlen lassen und die Haut abziehen.
7. Knoblauch pressen und Kräuter hacken.
8. Beiseite stellen.
9. Die Spätzlepfanne vorbereiten:
10. In einer Pfanne scharf anbraten.
11. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und Pilze hinzufügen, braten.
12. Dann die frischen Spätzle hinzugeben und ein Stück Butter dazugeben.
13. Bohnen und Möhren dazugeben und alles kurz anbraten.
14. Das angebratene Hähnchen wieder hinzufügen.
15. Die vorbereitete Backofen-Tomatensauce hinzufügen und alles gut vermengen.
16. Guten Appetit!