Spargel überbacken mit Käse und Schinken, dazu Kartoffeln

Neues Rezept: Spargel überbacken mit Käse und Schinken, serviert mit Kartoffeln. Perfekte Frühlingsküche!

Zutaten

• 500 g grüner Spargel
• 500 g mehlig kochende Kartoffeln
• 500 ml passierte Tomaten
• 100 ml Sahne
• 1 Zwiebel
• Frische Kräuter
• Olivenöl
• Käse zum Überbacken
• Knoblauch
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Grünen Spargel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Knoblauch fein hacken.
4. Ofen auf 170 Grad vorheizen.
5. Kochschritte:
6. Den grünen Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
7. Die Kartoffelscheiben in die heiße Pfanne geben und leicht anbraten.
8. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, dann die passierten Tomaten, Sahne und Gewürze dazugeben.
9. Alles gut vermengen und in eine ofenfeste Form umfüllen.
10. Mit Muskatnuss würzen und die angebratenen Spargelstücke darüber verteilen.
11. Käse über den Auflauf streuen.
12. Den Auflauf für 45 Minuten bei 170 Grad im Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
13. Den Kartoffel-Spargel-Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.