Spanische Vanille-Torte mit Pudding

Entdecken Sie in unserem neuesten Artikel das Rezept für eine köstliche spanische Vanille-Torte mit Pudding. Lassen Sie sich von diesem himmlischen Dessert verzaubern und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem Hauch von Spanien. Der perfekte Genuss für jeden Anlass!

Zutaten

• 6 Eiweiß
• Prise Salz
• 100g Zucker
• 250g Marzipanrohmasse
• Weiche Butter
• 50g Zucker
• Samen einer Vanilleschote
• 60g Mandelblättchen
• 40g Zitronat
• 100g Zartbitterschokolade (60% Kakaoanteil)
• 110g Mehl
• Backpapier
• Aprikosenmarmelade
• 150-200g Marzipan
• Puderzucker
• Gehobelte Mandeln
• Für die Dekoration:
• Schokoladenglasur

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eier trennen und die Eiweiße in eine Küchenmaschine geben
2. Eine 24 cm Springform mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
3. Zubereitung der Eigelbmasse: 250 Gramm Marzipanrohmasse, weiche Butter, 50 Gramm Zucker und die Samen einer Vanilleschote vermengen, bis eine weiche und geschmeidige Konsistenz entsteht
4. Ein Drittel des geschlagenen Eiweißes unter die Eigelbmasse heben, dann das restliche Eiweiß vorsichtig unterheben.
5. Mehl (110 Gramm) sowie gehackte Schokolade und Zitronat dazugeben und vorsichtig unterheben.
6. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und bei 190 Grad Oberund Unterhitze 40-50 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und eine Innentemperatur zwischen 85-90 Grad erreicht hat.
7. Ausgekühlte Torte stürzen und die Oberfläche leicht abschneiden, um sie gleichmäßig zu machen.
8. Aprikosenmarmelade erwärmen und die Torte damit bestreichen
9. Mit Papier abdecken, darauf ein Gitter legen und die Torte mit geschmolzener dunkler Kuvertüre überziehen
10. Mit einem heißen Messer die Tortenstücke markieren und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
11. Die Torte auskühlen lassen, die Oberfläche mit einer Schokoglasur maskieren und mit dünn ausgerolltem Marzipan dekorieren.