SOßE ZU TORTELLINI OHNE SAHNE

Genießen Sie Tortellini ohne Sahne, indem Sie eine köstliche Sauce aus Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen zubereiten. Ganz einfach und lecker! #leckeresessen #tortellini #sauce

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter
• 200g Schinken
• 450ml Sahne
• ca. 70g geriebener Parmesan
• 400g Tortellini (oder andere Pasta)
• 2 Eigelb
• Salz
• Muskat
• Petersilie (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2. 200g Schinken in kleine Quadrate schneiden.
3. 70g Parmesan reiben.
4. 2 Eigelb bereitstellen.
5. Kochen:
6. 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen.
7. Geschnittenen Schinken hinzugeben und kurz anbraten.
8. Die Hälfte von 450ml Sahne in die Pfanne gießen und für einige Minuten köcheln lassen.
9. Gekochte Tortellini (oder eine andere Pasta) hinzufügen.
10. Die restliche Sahne hinzufügen sowie den geriebenen Parmesan, etwas Salz und Muskatnuss nach Geschmack.
11. Die Eigelb-Sahne-Mischung vorbereiten und in die Pfanne geben.
12. 100ml Nudelwasser hinzufügen und alles gut vermischen.
13. Die Soße köcheln lassen, bis sie cremig und dickflüssig wird.
14. Optional: Gehackte Petersilie unterheben.
15. Die Soße über die Tortellini gießen und servieren.
16. Genieße deine leckeren Tortellini alla Panna! Guten Appetit!