Soße für Auflauf mit Milch

Entdecken Sie die leckere Variante einer Auflaufsoße mit Milch für eine cremige und köstliche Mahlzeit. Perfekt für Gemüseaufläufe und Gratins!

Zutaten

• Pellkartoffeln
• Brokkoli
• Wasser
• Butter
• Knoblauchzehe
• Parmesan
• Butterstück
• Mehl
• Milch
• Lorbeerblatt
• Pfeffer
• Salz
• Muskatnuss
• Thymian
• Bergkäse

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln schälen und kochen.
2. Brokkoli in Röschen schneiden, den Strunk schälen und klein schneiden.
3. Brokkoli in kochendes Salzwasser geben und bissfest kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken.
4. Auflaufform mit Butter einfetten und mit Knoblauch ausreiben.
5. Gekochte Kartoffeln in die Form schneiden und Brokkoli darauf verteilen.
6. Parmesan über den Auflauf streuen.
7. Soße zubereiten:
8. Butter in einem Topf schmelzen lassen.
9. Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen, bis es Blasen wirft.
10. Nach und nach Milch hinzugeben und dabei mit einem Schneebesen kräftig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
11. Soße aufkochen lassen und würzen mit Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Thymian.
12. Taste ab und korrigiere ggf
13. Soße über den Auflauf gießen und mit Bergkäse bestreuen.
14. Backen:
15. Den Auflauf im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen für ca
16. Herausnehmen und servieren.
17. Guten Appetit!