Schweinefilet in Zwiebel Sahnesoße im Backofen

Entdecken Sie ein einfaches Rezept für zartes Schweinefilet in cremiger Zwiebel Sahnesoße, perfekt zubereitet im Backofen. Ein köstliches Gericht für Genießer!

Zutaten

• 1 Schweinefilet
• 1 große Zwiebel
• 125 g Schinkenwürfel
• 1 schwach gehäufter Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Butterschmalz oder Öl
• 1 Esslöffel eingesalzenes Suppengrün (Brühwürfel)
• Salz und Pfeffer
• 200 ml kaltes Wasser
• 200 ml Sahne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Das Schweinefilet in 4 cm breite Streifen schneiden und etwas flach drücken.
2. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schweinestreifen von jeder Seite etwa 1 Minute anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
3. Für die Soße:
4. Die Schinkenwürfel kurz in derselben Pfanne anbraten.
5. Die Zwiebeln dazugeben und anrösten, bis sie leicht braun werden.
6. Das Mehl einrühren, dann nach und nach das kalte Wasser und die Sahne hinzufügen, während du ständig rührst.
7. Das eingesalzene Suppengrün (Brühwürfel) hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen
8. Nach dem Aufkochen die Soße abschmecken und eventuell mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Abschluss:
10. Die angebratenen Schweinestreifen in die Soße legen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garziehen lassen
11. Die Schweinelenden können einen Tag im Voraus zubereitet werden
12. Servieren und genießen! Guten Appetit!