Schweinefilet in Pfefferrahmsauce im Backofen

Probieren Sie unsere köstliche Rezeptidee für Schweinefilet in Pfefferrahmsauce. Leicht zuzubereiten im Backofen - perfekt für einen genussvollen Abend!

Zutaten

• Schweinefilet
• Champignons
• Zwiebel
• Sahne
• Pfefferkörner
• Salz
• Pflanzenöl
• Grüner Pfeffer
• Fleischbrühe
• Speisestärke (falls benötigt)
• Pfeffer für die Sauce

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schweinefiletmedaillons vorbereiten: Vorbereiten Sie die Schweinefiletmedaillons, indem Sie sie in Form drücken, leicht mit Pfeffer würzen und in einer Mischung aus Öl und Salz marinieren.
2. Champignons vorbereiten: Schneiden Sie die Champignons in Scheiben und zerkleinern Sie grünen Pfeffer für die Pfefferrahmsauce.
3. Zwiebeln schneiden: Schneiden Sie eine Zwiebel in feine Würfel.
4. Schweinefilets braten: Braten Sie die vorbereiteten Schweinefiletmedaillons in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun an.
5. Zwiebeln anschwitzen: Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne und dünsten Sie sie kurz an.
6. Pfefferrahmsauce zubereiten: Fügen Sie die zerkleinerten Champignons zur Pfanne hinzu und geben Sie den gemörserten grünen Pfeffer sowie Salz und etwas normalen Pfeffer hinzu
7. Schweinefilets in die Sauce geben: Geben Sie die angebratenen Schweinefiletmedaillons zurück in die Pfanne zur Sauce und lassen Sie sie darin garziehen
8. Servieren: Schneiden Sie das Schweinefilet in der Pfefferrahmsauce an und genießen Sie das Gericht
9. 58 Grad erreicht haben, um rosa und saftig zu sein.