Schweinefilet in Blätterteig mit Sauce

Leckeres Rezept für Schweinefilet in Blätterteig mit köstlicher Sauce.#gaumenschmaus #schweinefilet #blätterteig #sauce

Zutaten

• Schweinefilet unter der Blätterteighaube:
• 240 Gramm Schweinefilet
• Salz
• Pfeffer
• Öl
• Butter
• Knoblauch
• 1 weiße Zwiebel
• 3 Kräuterseitlinge
• 50g Spinat
• 2 Esslöffel Creme fraiche
• 2 Scheiben Gouda
• 2 Platten Blätterteig

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schweinefilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schweinefilet in einer Mischung aus Öl und Butter mit Knoblauch anbraten, bis es goldbraun ist.
3. Zwiebel fein hacken, Kräuterseitlinge vierteln und in Würfel schneiden.
4. Zwiebeln und Pilze in derselben Pfanne anbraten, Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Gemüsemischung in kleine Auflaufförmchen geben, Creme fraiche darauf verteilen.
6. Gebratenes Schweinefilet auf das Gemüse legen, Gouda darauf legen.
7. Blätterteig auftauen lassen, halbieren und über die Auflaufförmchen legen, mit Eigelb bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 250 Grad Celsius erhöhen und weitere 7 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
9. Mit Senf garnieren und servieren.