Schweinebraten im Backofen ohne Anbraten: Ein einfaches Rezept

Probieren Sie unser einfaches Rezept für Schweinebraten im Backofen ohne Anbraten aus und genießen Sie ein köstliches Gericht mit wenig Aufwand! #Schweinebraten #Backofen #Rezept #einfach #lecker

Zutaten

• 1 Schweineschopf (Schweinebraten)
• Schweinsbraten Gewürz
• Sojasauce
• Senf
• Tomatenmark
• Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Sellerie)
• 1/2 Liter Wasser
• Salz
• Pfeffer
• Kartoffeln
• Rotkraut

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Schweinebraten mit Schweinsbraten Gewürz von allen Seiten gut einreiben.
2. Optional: Ein bisschen Sojasauce über den Schweinebraten träufeln.
3. Den Schweinebraten abdecken und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen (kann auch bis zu drei Tage im Kühlschrank bleiben).
4. Zubereitung:
5. Den Schweinebraten aus dem Kühlschrank nehmen.
6. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
7. Etwas Senf auf den Schweinebraten geben und gut verteilen.
8. Eine Pfanne erhitzen und den Schweinebraten von allen Seiten kräftig anbraten.
9. In einem Bräter oder einer passenden Form die vorbereiteten Karotten, Zwiebeln und Sellerie verteilen.
10. Den angebratenen Schweinebraten auf das Gemüse legen.
11. Einen halben Liter Wasser hinzufügen und das Ganze mit einem halben Esslöffel Tomatenmark vermischen.
12. Das Blech abdecken, um die Flüssigkeit im Bräter zu halten.
13. Den Bräter in den vorgeheizten Ofen geben und den Schweinebraten bis zu einer Kerntemperatur von 65 Grad garen.
14. Nach Erreichen der Temperatur den Ofen auf 220 Grad hochheizen und für weitere 15 Minuten den Braten garen, um eine Kerntemperatur von circa 68-70 Grad zu erreichen.
15. Den Braten aus dem Ofen nehmen und für 15 Minuten ruhen lassen.
16. Die Soße abschöpfen und in einen Topf geben.
17. Das Gemüse separat servieren.
18. Den Schweinebraten mit dem Gemüse wieder in den Bräter geben und für weitere 15 Minuten bei 220 Grad im Ofen garen.
19. Optional: Kartoffeln als Beilage hinzufügen.
20. Den Schweinebraten mit Rotkraut servieren.
21. Guten Appetit!