Schneller saftiger Rührkuchen mit Joghurt

In unserem Artikel erfährst du ein einfaches Rezept für einen schnellen und saftigen Rührkuchen mit Joghurt. Perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch!

Zutaten

• 150 g Joghurt
• 150 g Zucker
• 100 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• eine Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 8 g Backpulver
• 300 g Beeren nach Wahl (z.B. gemischte Beeren)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Eine 26 cm Springform mit Glasboden vorbereiten.
3. 300 g Beeren nach Wahl waschen und abtropfen lassen.
4. Zubereitung:
5. In einer Schüssel 150 g Joghurt, 150 g Zucker, 100 ml neutrales Öl, eine Prise Salz, 1 TL Vanilleextrakt und 3 Eier vermengen.
6. 200 g Mehl und 8 g Backpulver vermischen, sieben und zu der Masse geben.
7. Alles kurz vermischen, bis eine schöne Masse entstanden ist.
8. Teig in die vorbereitete Springform füllen.
9. Beeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca
11. Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
12. Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderzucker dekorieren.
13. Den saftigen und fruchtigen Kuchen servieren und genießen!