Schneller und fruchtiger Joghurt-Obst-Kuchen

Entdecken Sie das einfache Rezept für einen köstlichen Joghurt-Obst-Kuchen, der in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch oder als Dessert nach dem Abendessen. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesem fruchtigen Leckerbissen!

Zutaten

• 2 Eier
• Eine Prise Salz
• 200 g Zucker
• 1/2 Teelöffel Vanillezucker
• 200 g griechischer Joghurt
• 100 g geschmolzene Butter
• 260 g Mehl
• 10 g Backpulver
• 300 g Beeren (entkernte frische Kirschen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
2. Fettet eine 22 cm Backform mit Butter ein und bestreut sie mit Mehl.
3. Zubereitung:
4. In einer Schüssel 2 Eier mit einer Prise Salz, 200 g Zucker und 1/2 Teelöffel Vanillezucker verrühren, bis die Masse cremig ist.
5. Fügen Sie 200 g griechischen Joghurt und 100 g geschmolzene Butter hinzu, und verrühren Sie alles gut.
6. Sieben Sie 260 g Mehl und 10 g Backpulver über die Mischung und rühren Sie es mit einem Spatel um, bis alles gut kombiniert ist.
7. 300 g entkernte frische Beeren oder Kirschen mit 1 Esslöffel Zucker mischen.
8. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben und die Beeren darüber streuen.
9. Den restlichen Teig gleichmäßig über die Beeren verteilen.
10. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in den Kuchen steckt.
11. Optional mit Puderzucker bestreuen.
12. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
13. Genießen Sie Ihren schnellen Kuchen mit Joghurt und Obst!