Schnelle Kartoffelsuppe mit 3 Zutaten

Rezept: Kartoffeln kochen, pürieren, mit Brühe und Sahne verrühren. Fertig in 20 Minuten!

Zutaten

• Kleine Kartoffeln (am besten Drillinge)
• 2 große Zwiebeln
• Gemüsebrühe
• Optional: Muskatnuss
• Optional: Liebstöckel
• Optional: Würstchen (zum Beispiel Wiener Würstchen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln gründlich abwaschen und in Stücke schneiden
2. Zwiebeln schälen und würfeln.
3. Kochen:
4. Gemüsebrühe in einem weiten Suppentopf zum Kochen bringen.
5. Kartoffelstücke und gehackte Zwiebeln hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
6. Temperatur verringern, Deckel auf den Topf setzen und für 20 Minuten köcheln lassen.
7. Nach 20 Minuten Deckel abnehmen und die Suppe gründlich pürieren.
8. Optionale Ergänzung:
9. In einer Pfanne Zwiebelringe kurz anbraten, dann die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen hinzufügen und anbraten.
10. Die Würstchen-Zwiebelmischung in die Suppe geben, umrühren und falls gewünscht mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und frisch gehacktem Liebstöckel würzen.
11. Suppe erneut umrühren und servieren.
12. Abschluss:
13. Suppe mit frisch gehacktem Liebstöckel bestreuen und servieren.
14. Optional dazu passen Croûtons oder früher Schnauze genannte geröstete Brotwürfel.
15. Genießen und guten Appetit!