Salat zu Chili con Carne

Salat als frisches und gesundes Beilage zum würzigen Chili con Carne - die perfekte Kombination für ein ausgewogenes Gericht.

Zutaten

• 400g minced beef
• 100g minced pork
• olive oil
• 1 chili, finely chopped
• 1-inch piece of ginger, finely chopped
• 3 cloves of garlic, minced
• 3 spring onions, thinly sliced
• 1 teaspoon sesame seed oil
• 1 tablespoon brown sugar
• 2 tablespoons fish sauce
• juice of 1 lime
• salt
• lettuce leaves (e.g., baby gem)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Erhitzen Sie eine Pfanne bei hoher Temperatur und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinein.
2. Braten Sie das Rinderhackfleisch in der Pfanne an, bis es schön braun und knusprig ist
3. Würzen Sie das angebratene Hackfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer.
4. Fügen Sie fein gehackte Chilischoten, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie zusammen mit dem Fleisch an.
5. Geben Sie einen Teelöffel Sesamöl und etwas braunen Zucker in die Pfanne, um den Geschmack zu vertiefen und karamellisieren zu lassen.
6. Fügen Sie einen Schuss Fischsauce zum Fleisch hinzu, um die salzige Note zu verstärken.
7. Drücken Sie eine Limette aus und geben Sie den Saft über das Fleisch, um ihm eine frische, zitrusartige Note zu verleihen.
8. Zum Schluss geben Sie geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles noch kurz an, um etwas Crunch hinzuzufügen.
9. Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne und bereiten Sie die Salatblätter vor
10. Verteilen Sie die Salatblätter auf einem Teller und füllen Sie sie mit dem vorbereiteten Hackfleisch.
11. Für die süß-scharfe Dip-Sauce mischen Sie braunen Zucker, Sojasauce, Sesamöl, Olivenöl, Fischsauce, Chili und Limettensaft in einer Schüssel.
12. Rühren Sie die Sauce gut um und probieren Sie sie, um sicherzustellen, dass sie gut abgeschmeckt ist.
13. Servieren Sie die Chili Beef Lettuce Wraps mit der Dip-Sauce auf dem Tisch, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann.
14. Genießen Sie Ihre selbst gemachten Chili Beef Lettuce Wraps und die Dip-Sauce zusammen mit einem frischen Salat und einem guten Glas Wein.