Salat mit tomate, gurke, paprika und feta

Erfrischender Sommersalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Feta - perfekt für heiße Tage!

Zutaten

• Paprikas (3 Stück, verschiedene Farben)
• Cherrytomaten
• Zwiebel
• Gurke
• Feta Käse
• Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
• Salz
• Pfeffer
• Öl (Omega 3)
• Rotweinessig
• Weißweinessig
• Gemüsebrühe
• Senf

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Paprikas waschen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Cherrytomaten waschen und vierteln.
4. Gurke schälen (optional) und in kleine Stücke schneiden.
5. Feta-Käse grob zerbröseln.
6. Petersilie fein hacken.
7. Dressing zubereiten:
8. Die Hälfte der gehackten Kräuter in einen Becher oder eine Schüssel geben.
9. Salz, Pfeffer, Öl, Rotweinessig, Gemüsebrühe und Senf hinzufügen.
10. Den Becher oder die Schüssel verschließen und kräftig schütteln, um das Dressing zu emulgieren.
11. Salat zusammenstellen:
12. Paprikas, Zwiebeln, Gurken, Cherrytomaten und die andere Hälfte der Kräuter in einer großen Schüssel vermengen.
13. Den Feta-Käse darüber bröseln.
14. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen.
15. Alles vorsichtig vermengen, bis der Salat gut durchzogen ist.
16. Den Salat servieren und genießen.
17. Optional: Den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank kaltstellen, um ihn zu kühlen und die Aromen zu intensivieren.