Salat mit kidneybohnen und mais

Entdecken Sie das perfekte Rezept für einen frischen Salat mit Kidneybohnen und Mais. Eine leckere und gesunde Mahlzeit für den Sommer!

Zutaten

• 250 Gramm Kidneybohnen
• 150 Gramm Mais
• 1 rote Paprika
• 200 Gramm Väter (eventuell handelt es sich hier um eine spezielle Zutat oder ein Tippfehler)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 3 Esslöffel Essig
• 5 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Senf
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Schnittlauch fein schneiden.
2. Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
4. Die Avocado schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Zubereitung:
6. Die Kidneybohnen gut mit kaltem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben.
7. Die abgetropften Kidneybohnen mit dem Mais, den Paprikawürfeln, den Zwiebelwürfeln und dem geschnittenen Schnittlauch vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.
9. Das Dressing zubereiten, indem Essig, Öl, Senf und Zitronensaft vermischt werden.
10. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und gut vermengen.
11. Den Salat abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
12. Optional: Den Salat im Kühlschrank aufbewahren, damit er durchziehen kann.
13. Servieren und genießen.