Russische Teigtaschen mit Hackfleisch: Pelmeni

Entdecken Sie die köstlichen russischen Teigtaschen Pelmeni: mit einer herzhaften Hackfleischfüllung und einem Hauch von Dill – ein Genuss für Feinschmecker!

Zutaten

• 500g Mehl
• 1 gut gehäufter Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Packung Trockenhefe (7g)
• Warme Milch
• 2 Zwiebeln
• Öl zum Anbraten
• 500g Hackfleisch
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• Pfeffer
• Salz
• 50g Butter
• 1 Teelöffel Paprika edelsüß

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für den Teig:
2. 500 Gramm Mehl in eine Schüssel geben.
3. Einen gut gehäuften Teelöffel Salz hinzufügen.
4. Einen Teelöffel Zucker hinzufügen.
5. Eine Packung Trockenhefe (7 Gramm) dazugeben.
6. Warme Milch langsam hinzufügen (die Milch sollte nicht mehr heiß sein).
7. Alles zu einem Teig verarbeiten, am besten mit einem Mixer.
8. 23 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig ist.
9. Den Teig abdecken und 1-2 Stunden ruhen lassen.
10. Für die Füllung:
11. Zwei Zwiebeln fein hacken und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
12. 500 Gramm Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
13. Salz, Pfeffer, Butter, und Paprikapulver hinzufügen.
14. Alles gut vermischen und nochmals kurz braten, bis das Hackfleisch goldbraun ist.
15. Die Füllung beiseite stellen.
16. Teig formen und füllen:
17. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten.
18. 0,5 cm dick).
19. Jeweils einen Esslöffel der Hackfleischfüllung in die Mitte geben.
20. Die Teigränder um die Füllung zusammenklappen und gut verschließen.
21. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
22. Backen:
23. Die Teigtaschen für weitere 15-20 Minuten ruhen lassen, damit sie aufgehen.
24. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
25. Die Teigtaschen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
26. Servieren:
27. Die russischen Teigtaschen heiß servieren und genießen!
28. Guten Appetit!