Rührei mit kartoffeln und spinat

Probieren Sie dieses köstliche und nährstoffreiche Rührei mit Kartoffeln und Spinat für ein einfaches und leckeres Frühstück! Schnell zubereitet und voller Geschmack. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Zutaten

• Zutatenliste:
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Butter
• frischer Spinat (500 Gramm)
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Frischkäse
• Käse
• Eier
• Salzkartoffeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen.
2. Frischen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
3. Spinat abgießen und gut ausdrücken.
4. Spinat mit den gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch in einen Mixer geben.
5. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Frischkäse würzen und pürieren.
6. Eier in die Pfanne geben und braten.
7. Dabei Salzkartoffeln kochen.
8. Servieren: Das pürierte Spinatgemisch auf einem Teller anrichten, dazu das gebratene Ei und die Salzkartoffeln servieren.