Rippchen in der Pfanne braten

Tipps für perfekt gebratene Rippchen: Würzen, scharf anbraten, langsam garen und genießen!

Zutaten

• 1kg Schweinerippchen
• Eine Prise Salz
• 120g Steaksauce oder Barbecue-Sauce
• 100g Ketchup
• 2 Esslöffel helle Sojasauce
• 2 Esslöffel Worcestersoße
• 1 Esslöffel Zucker
• 120ml Wasser
• 1 Esslöffel Öl
• 6 Knoblauchzehen
• Schwarzer Pfeffer
• 1-2 Zwiebeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Schweinerippchen abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Die Silberhaut von den Rippchen entfernen und überschüssiges Fett abschneiden (optional).
3. 1 Prise Salz auf die Rippchen streuen (optional).
4. Zubereitung:
5. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
6. Die Rippchen bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind
7. 6 Knoblauchzehen hacken und etwa die Hälfte zu den Rippchen in die Pfanne geben.
8. Schwarzen Pfeffer über die Rippchen streuen.
9. 1-2 Zwiebeln in die Pfanne geben.
10. Restlichen gehackten Knoblauch hinzufügen.
11. 120g Steaksauce oder Barbecue-Sauce, 100g Ketchup, 2 Esslöffel helle Sojasauce, 2 Esslöffel Worcestersoße, 1 Esslöffel Zucker (optional) und 120ml Wasser in die Pfanne gießen.
12. Die Rippchen aus der Pfanne nehmen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
13. Die Knoblauch-Zwiebel-Mischung in der Pfanne etwa 20-30 Sekunden lang anbraten.
14. Die Rippchen wieder in die Pfanne legen und mit der Sauce bedecken.
15. Die Pfanne abdecken und zum Kochen bringen.
16. Die Hitze reduzieren und die Rippchen für 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
17. Die Rippchen umdrehen und weitere 20-30 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
18. Den Deckel öffnen, um die Sauce auf die gewünschte Konsistenz zu reduzieren.
19. Mit Beilagen servieren und Guten Appetit!