Rinderrouladen Rezept ohne Rotwein - ganz einfach zubereitet!

Entdecken Sie ein köstliches Rinderrouladen Rezept ohne Rotwein! Einfach in der Zubereitung und perfekt für alle, die keinen Alkohol verwenden möchten. Probieren Sie es aus und genießen Sie den vollen Geschmack!

Zutaten

• Möhren
• Sellerie
• Zwiebeln
• Lauch
• Essiggurken
• Rinderoberschale
• Salz
• Pfeffer
• Senf
• Durchwachsener Speck
• Butterschmalz
• Rotwein
• Karotten
• Tomatenmark
• Fond
• Rosmarin
• Chili
• Lorbeerblätter
• Wacholderbeeren
• Piment
• Stärke
• Rotkohl
• Knödel

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst das Gemüse vorbereiten: Möhren und Sellerie würfeln, Zwiebeln und Lauch in Stifte schneiden.
2. Für die Füllung: Karotten, Sellerie, Essiggurken und Zwiebeln klein schneiden.
3. Rouladen mit durchwachsenem Speck belegen und mit der Gemüsefüllung bestreuen.
4. Rouladen fest aufrollen und mit Klammern, Zahnstochern oder Rouladennadeln fixieren.
5. Kochschritte:
6. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Rouladen scharf anbraten, bis sie braun sind.
7. Rouladen herausnehmen und Karotten und Sellerie im Bräter anbraten
8. Tomatenmark hinzufügen und mit Rotwein ablöschen
9. Mit Brühe ablöschen und aufkochen
10. Alles abgedeckt für 1,5-2 Stunden köcheln lassen, bis die Rouladen zart sind.
11. Rouladen aus dem Bräter nehmen und die Soße mit Stärke eindicken
12. Rouladen mit der Soße servieren
13. Beilage: Rouladen können mit Rotkohl und Knödeln serviert werden.