Rhabarberkuchen mit Pudding und Baiser aus dem Thermomix

Leckerer Rhabarberkuchen mit cremigem Pudding und knusprigem Baiser - ein Genuss aus dem Thermomix! Probieren Sie das Rezept für ein köstliches Backerlebnis.

Zutaten

• 250 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100 Gramm Zucker
• Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 Gramm weiche Butter
• 4 Eigelb
• 100 Gramm Zucker (für das Baiser)
• 1 Kilogramm geputzter, geschnittener Rhabarber
• 800 Milliliter Milch
• 2 Päckchen Bourbon Vanille Pudding
• 2 Esslöffel Zucker (für den Pudding)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zutaten für den Mürbeteig vorbereiten: 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Zucker, eine Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 g weiche Butter, 4 Eigelb.
2. Backofen auf 180°C vorheizen.
3. Für den Baiser: 4 Eiweiß und 100 g Zucker zu einem Baiser schlagen.
4. 1 kg Rhabarber putzen und schneiden.
5. Für den Pudding: 800 ml Milch, 2 Päckchen Bourbon Vanillepudding, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 EL Zucker für den Pudding vorbereiten.
6. Zubereitung:
7. Mürbeteig zubereiten, in eine 28 cm Springform drücken und formen
8. Pudding kochen: Milch, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis der Pudding eindickt.
9. Den vorbereiteten Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und den Pudding darauf verteilen.
10. Die Springform in den vorgeheizten Backofen geben und den Kuchen bei 180°C Oberund Unterhitze für 45 Minuten backen.
11. Nach 45 Minuten aus dem Backofen nehmen, den Baiser darauf verteilen und den Kuchen für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Baiser goldbraun ist.
12. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
13. Optional: Fotos vom angeschnittenen Kuchen machen und genießen!
14. Bitte beachten Sie, dass die genauen Mengen und detaillierte Anweisungen im Rezept auf der Facebook-Seite des Erstellers zu finden sind.