Köstliche Rezepte mit Räuchertofu und Gemüse

Entdecken Sie köstliche vegetarische Rezepte mit Räuchertofu und frischem Gemüse für eine abwechslungsreiche Ernährung!

Zutaten

• Räuchertofu
• Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Champignons)
• Agavendicksaft
• Italienische Kräuter
• Paprikapulver
• Sojasauce
• Kichererbsenmehl
• Knoblauchpulver
• Maggikraut
• Kala Namak (schwarzes Salz)
• Wasser
• Öl
• Sweet-Chili-Sauce
• Ahornsirup
• Tofu natur
• Vollkorntoast
• Tomaten
• Schnittlauch
• Für Tofu-Scramble: gehackter Knoblauch
• Für Tofu-Sticks: BBQ-Sauce, oder alternative Sauce nach Geschmack
• Für Tofu-Zucchinis: BBQ-Sauce, oder alternative Sauce nach Geschmack

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Räuchertofu aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier oder einem Handtuch fest ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
2. Den Räuchertofu in dicke oder dünne Scheiben schneiden, je nach Vorliebe.
3. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Räuchertofu hineingeben
4. Den Tofu marinieren: Dafür z.B
5. Den Tofu in der Pfanne weiterbraten, bis die Marinade karamellisiert
6. Den Tofu als Belag oder Snack über Gerichte streuen oder weiterverarbeiten.
7. Für das Tofu-Scramble:
8. Naturtofu ausdrücken, grob zerdrücken und in eine Pfanne geben
9. Für die Marinade: Eine Mischung aus Kichererbsenmehl, Knoblauchpulver, italienischen Kräutern, Hefeflocken, Kala Namak (schwarzes Salz) und Wasser zubereiten
10. Den Tofu weiter braten und mit dem Deckel abdecken, damit die Marinade gut einziehen kann.
11. Optional Knoblauch und Schnittlauch hinzufügen, kurz ziehen lassen und servieren.
12. Für den süßen Chili-Tofu:
13. Räuchertofu in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten.
14. Mit Agavendicksaft, Sojasauce und Kräutern marinieren
15. Eine vegane süße Chili-Sauce über den Tofu geben und kurz weiterkaramellisieren lassen.
16. Servieren und nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Kräutern garnieren.