Rezepte mit Champignons und Zucchini

Entdecken Sie leckere Rezepte mit Champignons und Zucchini für gesunde und köstliche Mahlzeiten. Probieren Sie neue Gerichte aus und genießen Sie die Vielfalt dieser saisonalen Zutaten. Mehr Inspiration in unserem Artikel!

Zutaten

• 1 große Zucchini
• 300 g Champignons
• 1 große Zwiebel
• 20 g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Teelöffel Salz (für die Pilze)
• Eine Prise Salz
• 1/2 Teelöffel scharfe Paprika
• Ein Teelöffel Paprika
• 2 Esslöffel Sojasauce
• Salz nach Geschmack
• 50 g Parmesan
• Ein Bund Petersilie
• Pflanzenöl (zum Anbraten der Zucchini und Zwiebeln)
• Pflanzenöl oder Öl zum Braten (nicht spezifiziert)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zucchinischeiben goldbraun anbraten.
3. Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne etwas mehr Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
5. Butter hinzufügen und die Pilze hinzugeben; die Pilze etwa 5 Minuten anbraten.
6. Den Knoblauch fein hacken und zu den Pilzen in die Pfanne geben.
7. Eine Prise Salz, scharfe Paprika, Paprika, und Sojasauce hinzufügen
8. Nach Geschmack salzen und die Pfanne vom Herd nehmen.
9. Den Parmesan reiben und beiseite stellen.
10. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
11. Die gebratenen Zucchinischeiben auf einem Teller anrichten, die Pilzmischung darüber verteilen.
12. Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.
13. Warm servieren und guten Appetit!