Rezepte für Couscous mit Gemüse

Erfahren Sie, wie Sie leckere Couscous-Gemüse-Rezepte zubereiten können! Von mediterranen Kreationen bis hin zu exotischen Variationen - lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie gesunde und köstliche Mahlzeiten.

Zutaten

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Zucchini
• 2 rote Paprika
• 2 Karotten
• Gemüsebrühe
• Couscous
• Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Frühlingszwiebeln
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Getrocknete Minze
• Nomadenkäse

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Drei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
2. Eine Knoblauchzehe fein hacken und in das heiße Olivenöl geben, anbraten.
3. Drei Zucchini grob würfeln, zwei rote Paprika grob schneiden und zwei Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
4. Zucchini, Paprika und Karotten nacheinander in die Pfanne geben und für jeweils ein bis zwei Minuten anbraten.
5. Eine rote Zwiebel in Halbringe schneiden, Frühlingszwiebeln schneiden.
6. Gemüse mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
7. Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, getrocknete Minze nach Geschmack.
8. Couscous in die Pfanne geben, gut vermischen und vom Herd nehmen.
9. Couscous mit Gemüsebrühe und Gemüsemischung ziehen lassen, abgedeckt für ca
10. Restliche Zutaten vor dem Servieren untermischen: gehackte Petersilie, rohe Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und geviertelte Tomaten.
11. Gut umrühren, ggf
12. Direkt vor dem Servieren optional Nomadenkäse (auf Wunsch) über die Couscous-Pfanne streuen.
13. Guten Appetit!