Rezept: Schweinefilet überbacken mit Käse

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Schweinefilet überbacken mit Käse aus - ein einfaches und leckeres Gericht für Fleischliebhaber!

Zutaten

• Schweinefilet
• Gouda, gerieben
• Sahne
• Kalbsfond
• Champignons
• 1 Zwiebel
• Tomatenmark
• Salz
• Zucker
• Pfeffer
• Majoran
• Butter
• Mehl
• Öl
• Küchenpapier
• Reis (als Beilage)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2. Schweinefilet abspülen, trocken tupfen und von Sehnen und Fett befreien.
3. Soße zubereiten:
4. Mehlschwitze herstellen: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen.
5. Kalbsfond oder Gemüsebrühe langsam dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
6. Sauce aufkochen und dabei umrühren.
7. Sahne dazugeben, verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Majoran abschmecken.
9. Zwiebeln und Champignons anbraten und zur Sauce hinzufügen.
10. Schweinefilet braten und überbacken:
11. Schweinefilet in der Pfanne anbraten.
12. Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
13. Schweinefilet in eine Auflaufform legen.
14. Sauce über das Schweinefilet gießen.
15. Gouda gleichmäßig auf das Schweinefilet streuen.
16. Im Backofen bei 180°C Umluft für 20 Minuten überbacken.
17. Servieren und genießen!